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第468节 (第2/4页)
可以,稍稍泡水洗净之后,挑着时间放进去。 因为果干并不需要长时间的煨煮,所以晚一些放,口感和味道会更好一些。 萧念织并不急着现在就放,转过身就跟着郭嫂子一起,去搓小丸子。 昨天泡桃胶的时候,萧念织就已经想好了,今天要做的甜汤。 桃胶银耳小汤圆。 软糯,粘稠又香甜,吃完之后,心情可能会跟着变好吧? 反正萧念织不开心的时候,就喜欢给自己煮甜汤。 总觉得,胃里甜一点,就会影响到心里,然后人似乎也会跟着变好很多。 小汤圆,萧念织没准备特别复杂的食材,一种蒸了南瓜上色,另外一种直接用的是抹茶粉。 到时候,黄色和绿色交映一个碗里,还有粉中透着一点深沉的桃胶,白里泛着微微黄意的银耳…… 只看颜色,就觉得这甜汤很好看。 所谓色相味,色是第一道关。 看着好看,才会让人动了心思,想要去品尝一下嘛。 所以,这个色还是很重要的。 小圆子搓好之后,把果干放进去。 接着萧念织先去煮汤圆。 得把它煮断生了,再跟着甜汤一起煮,这样味道会更好。 不然,汤圆外表挂着的糯米粉,容易影响到甜汤本身的味道。 汤圆煮好之后,过一遍凉水,能更好的防止黏连。 桃胶和银耳需要小火慢煨半个时辰左右的样子。 萧念织看着时间差不多了,这才把已经用凉水冲过的小汤圆放进锅里,再煮一盏茶左右的时间,这道甜汤就可以出锅了。 郭嫂子在另一边准备早饭。 简单的绿豆粥配着小笼包。 馅料
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