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干菜都清洗干净，又把rou块也清洗了。

    做完准备，陶特把锅中的小火调大，然后放了些姜片进去烧水。

    待到水烧开，陶特把切下来的那一小块rou扔进了水中过水。

    与此同时，陶特也不忘准备其他作料，就他现在所有的材料，葱、姜、蒜和一些食盐、花椒做出了一碗作料。

    考虑到小东西人小的因素，陶特特意把味道调得很淡。

    锅中水开，陶特停下准备作料的动作用勺子撇去水上浮沫，然后把rou继续熬煮了十余分钟。

    待到陶特把作料都准备好，那锅中的rou块也已经煮好，他把rou块捞出然后用冷水冲洗干净，然后放入一旁的篮子中沥干上面的水分。

    rou上水汽沥干，陶特找来了叉子在rou块上扎出些许小洞来，然后把它整块跑进了之前准好的作料之中腌制。

    腌制rou块期间，陶特把一旁的红薯拿了出来，然后去皮切块。

    切好的红薯装入盆中，撒上些食盐，搅均匀后放上几分钟，让红薯中的水分溢出，这样做出的红薯扣rou红薯口感更好，带着淡淡清甜。

    rou也一样要切块，不过rou要切得更薄更细些，这样味道才会更容易入味，也更不容易腻人。

    他准备做的是红薯扣rou，这东西味道好，做出来的扣rou口感好，带着红薯淡淡的清甜，又不失rou本身的鲜美味道，正好能一举两得。

    陶特手艺好，毕竟这么多年一个人生活，下厨早已经成为日常生活中的一部分。

    做起这些来，倒也得心应手。

    不多时，所有准备已经做好，就待下锅。

    把腌好的rou稍微沥干便下了油锅